Geitenkaasmuffins
Benodigdheden
- 100 gr harde geitenkaas
- 10 sprieten bieslook
- 75 gr volkoren tarwemeel
- 75 gr boekweitmeel
- 50 gr havervlokken
- ½ zakje backin
- ½ theelepel zout
- 200 ml melk
- 1 ei
- 4 eetlepels olijfolie
Voorbereiding
- Allereerst vet u 12 muffinvormen (verkrijgbaar als bakblik, maar ook van papier ) in met de olie
- U bewaart de rest van de olie voor het beslag.
- Verwarm de oven voor tot 200 gr
Bereiding
- Snijd de geitenkaas in heel kleine blokjes.
- Snijd vervolgens de bieslook in ringetjes.
- Hierna doet u het tarwemeel, het boekweitmeel en de havervlokken in een kom.
- U voegt hieraan het zout, ½ zakje backin, de melk, de blokjes geitenkaas, de ringetjes bieslook en het ei toe. Voeg nu de rest van de olie toe aan het beslag
- Meng alles kort door elkaar tot een grof, rommelig beslag ontstaat en verdeel dit over de vormen
- Bak de muffins in ongeveer 20 min gaar.
Deze muffins zijn snel gemaakt en smaken heerlijk bij een kop soep. Als U ze warm eet is, de kaas nog gesmolten, dan zijn ze het lekkerst!
De muffins drogen snel uit, dus vries ze in wanneer u ze niet dezelfde dag eet.
Eet smakelijk!
Geplaatst op: 2010-05-20 14:05:06 - Laatst aangepast op: 2010-05-20 14:28:00Ga terug naar recepten
