Vietnamese sushi

Sushi heeft als basis een speciale rijstsoort. De rijst wordt aangevuld met een vulling van vis, garnalen, krab of omelet. Sushi is caloriearm, bevat bijna geen vet en is rijk aan eiwitten. Sushi is dus een gezond alternatief. Het maken van de sushi is wat bewerkelijk, maar na de eerste drie gaat het steeds gemakkelijker. U kunt de sushi geheel naar eigen smaak maken. De rijstproducten hebben een heel neutrale smaak, waarbij u veel kunt combineren. Enkele ingrediënten die u kunt gebruiken voor de vulling zijn hier vermeld, uiteraard kunt u de sushi ook anders samenstellen.

Benodigdheden

• Ronde Rijstvelletjes
• Rijstvermicelli
• Verse Lange Bieslookstengels
• Prei
• Wortel
• Paprika
• Komkommer
• Verse Muntblaadjes
• Verse Peterselie
• Grote Garnalen
• Gerookte Zalm
• Rosbief
• Gerookte Kip

Bereiding

1. U snijdt de groente in heel dunne reepjes van ongeveer 10 cm.
2. Hierna snijdt u het vlees en de vis in langwerpige stukjes, met de garnalen hoeft u niets doen.
3. Nu doet u de rijstvermicelli één tot twee minuten heet water. U knijpt het vocht er wat uit en doet de vermicelli in een schaaltje.
4. Welt u nu de rijstvellen één voor één in heet water.
5. Vervolgens legt u een rijstvel op een plat bord, u legt in het midden en beetje rijstvermicelli, daarbovenop wat groente, vis of vlees en eventueel een muntblaadje bij een ‘vissushi of peterselie bij een ‘vleessushi’.
6. Nu rolt u het rijstvel op; eerst de zijkanten naar binnen vouwen, daarna het geheel dichtrollen. Bindt het rolletje vast met bieslookstengel.
7. Bij de sushi kunt u een Vietnamese saus, een kikkemonsaus of sojasaus serveren.

Seniorencafe wenst u een smakelijke maaltijd toe!