Paaspudding

Benodigdheden

• 12 lange vingers
• Zacht vers fruit (zoals: aardbeien, frambozen) of blik fruitcocktail
• Pakje Jelly aardbeienpudding (Dr. Oetker)
• 125 ml slagroom
• Suiker
• 7 dl zelfgemaakte custard (vrij dik)
• 1 eiwit
• (evt. slagroomversteviger)
• Voor de garnering:
  1. 125 ml slagroom
  2. Paaseitjes (chocolade)

In plaats van zelfgemaakte custardvla kunt u ook gekochte vanillevla nemen. Zelfgemaakte custardvla is echter steviger, u krijgt dan een mooier laagjeseffect!

Voorbereiding

1. U maakt de gelatinepudding volgens de gebruiksaanwijzing die op het pakje staat vermeld
2. U laat het mengsel eerst ‘lobbig’ worden in de koelkast

Bereiding

1. U legt de lange vingers op de bodem van een grote glazen schaal.
2. Hierover sprenkelt u een beetje van het vruchtensap
3. Daarna legt u het fruit op de lange vingers
4. U verdeelt eerst het (inmiddels ‘lobbige’) gelatinemengsel over het fruit
5. Vervolgens klopt u het eiwit met een lepel suiker stijf
6. In een andere kom klopt u de slagroom stijf (eventueel met slagroomversteviger)
7. Nu spatelt u eerst de slagroom en vervolgens de vla door het eiwit
8. Daarna verdeelt u het slagroom/vlamengsel over het fruit en de gelatinepudding (Jelly)
9. Laat het geheel vervolgens minstens ½ a 1 uur opstijven

Garneert u voor het opdienen de pudding met toefjes slagroom en met kleine chocolade-paaseieren.

Seniorencafe wenst u een smakelijke en gezonde maaltijd toe!