Appelmuesli

Benodigdheden

• 1 ½ kg goudrenetten (of andere stevige appels)
• 150 gram krokante muesli
• 150 gram suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 1/4 liter slagroom
• 1 potje vruchtenjam (bijv. kersen, ananas of abrikoos)
• Een beetje water

Bereiding

1. Allereerst schilt u de appels en snijdt deze in kleine stukjes
2. Vervolgens brengt u in een pannetje een klein laagje water aan de kook
3. U kookt de stukjes appels, met de vanillesuiker en met de helft van de kristalsuiker, heel kort
4. Tot de stukjes zacht zijn geworden (geen appelmoes maken!)
5. Hierna klopt u de slagroom, met de overgebleven suiker, stijf
6. In een lage schaal doet u nu de zachte appelstukjes
7. Daarna strooit u een laagje muesli over de appels heen
8. Hierover smeert u vervolgens wat van de vruchtenjam
9. Opnieuw strooit u een laagje muesli over het geheel
10. Tenslotte maakt u het nagerecht af met een laag van de stijfgeklopte slagroom
11. Laat, voor het serveren, het nagerecht even in de koelkast goed koud worden

Uiteraard kunt u er ook voor kiezen om bijvoorbeeld een aantal kleine schaaltjes in dezelfde volgorde te maken, zodat ieder een eigen nagerecht kan krijgen.

Eet smakelijk!