Clafoutis uit de Limousin

Benodigdheden

• 1 pot kersen, zonder pit
• 1 borrelglaasje bessenjenever of crème de cassis
• 125 gram bloem
• 125 gram suiker
• 3 eieren
• 300 ml melk
• Iets margarine
• 1 theelepel zout

Voorbereiding

1. U verwarmt de oven voor (225 graden).
2. U bebotert een vuurvaste schaal.
3. U zeeft de bloem
4. U laat de kersen vast uitlekken

Bereiding

1. Als eerste doet u de kersen in de ovenschaal
2. U strooit nu +/- 2 eetlepels suiker over de kersen heen
3. Vervolgens sprenkelt u de bessenjenever of de crème de cassis over de kersen heen
4. U laat de kersen nu 20 minuten staan
5. Ondertussen doet u de gezeefde bloem in een kom
6. U voegt de rest van de suiker en een theelepeltje zout toe
7. U klopt de eieren nu los
8. Daarna mengt u de bloem, de eieren en de melk, al roerend, tot een dun beslag.
9. Tenslotte giet u het beslag over de kersen heem.
10. U kunt nu de schotel in de oven plaatsen en deze ongeveer 35 minuten laten bakken.
11. Na 35 minuten controleert u of de kleur bruin-glazig is.

Seniorencafe wenst u een smakelijke en gezellige maaltijd toe!