Ovenschoteltje van Bleekselderij

Benodigdheden

• 2 struiken bleekselderij
• 2 ons ham of katenspek
• 2 eieren
• 1 dl slagroom
• fijngehakte peterselie
• ½ citroen
• 1 zakje geraspte kaas
• Zout
• Peper
• Nootmuskaat
• Vuurvaste schaal

Voorbereiding

1. Beboter een vuurvaste schaal
2. Verwarm de oven voor (180 graden)
3. Snijd de voet en (indien aanwezig) het groene blad van de struik.
4. Was nu de losgekomen stelen goed en snijdt ze in stukken
5. Controleer bij de buitenste stengel of het nodig is om de harde nerven met een scherp mesje te verwijderen
6. Pers de citroen uit

Bereiding

1. Kook de gewassen stukken bleekselderij (ongeveer 15 minuten) in water met wat zout
2. Leg de stukken bleekselderij hierna in de beboterde, vuurvaste schaal
3. Bedek de bleekselderij met de plakjes ham of katenspek
4. maak nu een mengsel van de twee eieren, losgeklopt met de slagroom, zout, peper, nootmuskaat, fijngehakte peterselie en het citroensap
5. Giet dit over de bleekselderij
6. Tenslotte bestrooit u alles met de geraspte kaas
7. Laat nu de schotel in ongeveer 20 à 30 minuten in de oven verder gaar en lichtbruin worden.

Deze schotel is lekker te combineren met gekookte aardappelen of gebakken krielaardappeltjes.

Seniorencafe wenst u een smakelijke en gezonde maaltijd toe!

(met dank aan St. Propaganda Groenten en Fruit)