Groentestoofpot met banaan

Benodigdheden

• 400 gram varkenslappen
• 50 gram margarine
• 1 prei
• 1 teentje knoflook
• 1 rode of groene paprika
• 50 gram rozijnen
• 100 gram champignons
• 2 bananen
• Zout
• 1 theelepel cayennepeper
• 2 theelepels rozemarijn
• 1 eetlepel bloem
• 2 dl bouillon van tablet
• Scheutje azijn

Voorbereiding

1. Allereerst snijdt u de paprika in kleine snippers en de prei in kleine ringetjes, wast deze en laat dit even uitlekken
2. Ook de paprika snijdt u in kleine snippers
3. De champignons wast u even en dept deze wat droog

Bereiding

1. U snijdt de varkenslapjes in mooie reepjes
2. U bakt deze in de hete margarine snel goudbruin
3. U fruit de prei en knoflook en paprika even mee
4. Hierna voegt u (naar eigen smaak) wat zout en de peper toe
5. U strooit de bloem over het geheel en onder goed roeren voegt u de bouillon toe
6. Ook de rozijnen, de azijn en de rozemarijn voegt u toe aan het geheel
7. U laat dit gerecht ongeveer 30 minuten stoven
8. Ondertussen snijdt u de banaan in plakjes
9. Tenslotte laat u de plakjes banaan even meewarmen

Dit gerecht is heerlijk met gekookte aardappelen of rijst.

Wij wensen u een smakelijke maaltijd toe!(Met dank aan Martin)