Spinazie kaastaart

Benodigdheden

• 5 plakjes bladerdeeg (uit de diepvries)
• 200 gram verse spinazie
• 100 gram (kastanje)champignons
• 50 a 100 gram ontbijtspek
• 5 eieren
• 150 gram geraspte belegen kaas
• 50 gram cashewnoten
• Olijfolie
• Peper
• Zout

Voorbereiding

1. U legt de plakjes bladerdeeg op het aanrecht en laat deze ontdooien
2. U bebotert een pizzavorm of ronde, niet te diepe ovenschaal
3. U wast de champignons en dept deze voorzichtig droog
4. U wast de spinazie grondig schoon
5. U snijdt de ontbijtspek in reepjes
6. U klopt de eieren los in een kom
7. Vervolgens voegt u de geraspte kaas toe aan het eimengsel
8. Zout en peper kunt u naar eigen smaak toevoegen

Bereiding

1. Op een met bloem bestrooid werkblad rolt u het bladerdeeg uit tot een deeglap van ongeveer 24 cm doorsnee
2. Vervolgens legt u de uitgerolde deeglap in de pizzavorm of ovenschaal.
3. Eventueel overstekend deeg snijdt u weg
4. U prikt nu, met een vork, gaatjes in de bodem
5. Hierna snijdt u de champignons in plakjes en roerbakt u deze in een wok of braadpan met wat olijfolie, gedurende 3 minuten
6. U voegt de spinazie toe en blijft roerbakken tot de spinazie geslonken is
7. Vervolgens verdeelt u de reepjes ontbijtspek over de deeglap in de pizzavorm of ovenschaal, gevolgd door de (eventueel uitgelekte) spinazie met de champignons en de grofgehakte cashewnoten
8. Tot slot dekt u het geheel af met het eikaasmengsel
9. U kunt nu de spinaziekaastaart in een voorverwarmde oven plaatsen en de taart afbakken gedurende 35 minuten (bij 225 graden)

Wij wensen u succes bij de voorbereiding en daarna een smakelijke en gezellige maaltijd toe!

Eet smakelijk!