Visschotel met groente en kaas

Benodigdheden

• 11/2 pakje koolvis- of kabeljauwfilet (diepvries)
• Aardappelpuree (zelfgemaakt of uit pakje)
• 1 bouillonblokje
• Margarine
• 2 eetlepels bloem
• ½ blikje doperwtjes
• 2 winterpenen
• Geraspte kaas
• Zout
• Peper

Voorbereiding

1. U maakt als eerste de aardappelpuree.
2. U kunt eventueel zelf aardappelpuree maken (van +/- 1 kg aardappelen) of anders aardappelpuree uit een zakje kopen en deze volgens de aangegeven gebruiksaanwijzing maken
3. U kunt geraspte kaas kopen, maar het is ook handig om wat restjes kaas hiervoor te gebruiken en zelf te raspen
4. U wast de winterpeen en snijdt deze in dunne plakjes
5. U verwarmt de oven voor (200 graden)
6. U bebotert een vuurvaste schaal (liefst een langwerpige schaal)

Bereiding

1. Als eerste kookt u in een pan met een laagje water (met bouillonblokje) de stukken visfilet in een paar minuten gaar. Het makkelijkste is het om de filets per 3 stuks te koken, daarna uit de pan te scheppen en te laten uitlekken.
2. Daarna smelt u wat margarine in een steelpannetje, voegt de bloem hieraan toe en maak met het kookvocht van de vis hiervan een sausje. Maak de saus op smaak af met wat zout en eventueel peper.
3. Hierna legt u de stukken visfilet in de beboterde schaal, zodanig dat de hele bodem met vis mee bedekt is.
4. Giet nu de helft van de saus over de vis heen
5. Hierna legt u op de vis de schijfjes winterpeen (1 laag)
6. Vervolgens bedekt u het geheel met een laag aardappelpuree
7. Giet nu de rest van de saus over de aardappelpuree heen
8. Nu kunt u een laagje doperwten over het geheel strooien
9. Tenslotte strooit u de geraspte kaas over de doperwten heen
10. Dek de schotel af met een deksel of met wat folie
11. U kunt nu de schotel in de oven plaatsen en deze ongeveer 20 minuten laten bakken.

Eet smakelijk!