Runderreepjes

Benodigdheden

• 1 ½ pond magere runderlappen
• 1 ui
• 75 gram margarine
• 1 teentje knoflook (of 1 theelepel knoflookpoeder)
• 2 tomaten
• 1 eetlepel wijnazijn
• 1/2 kopje teriyaki (van kikkoman)
• 1 kopje water
• zout

Voorbereiding

1. Allereerst laat u de margarine smelten in een braadpan
2. Dan bakt u de(iets gezouten) magere runderlappen in de margarine even aan beide kanten lichtbruin
3. U haalt daarna het vlees uit de pan en snijdt dit met, een vleesmes, in reepjes

Bereiding

Naar smaak kunt u aan deze kruidkoek rozijnen als volgt toevoegen:

1. U snijdt de ui in kleine stukjes
2. U wast de tomaat en snijdt deze ook in kleine stukjes
3. Allereerst fruit u de ui met het uitgeknepen teentje knoflook (of de knoflookpoeder)
4. U doet de tomaten hierbij en laat dit +/ 5 minuten op een zacht vuur staan.
5. Hieraan voegt u nu het water, de teriyaki en de wijnazijn toe
6. Tenslotte doet u de runderreepjes weer terug in de pan en u laat dit geheel +/ een uurtje sudderen op een heel laag pitje

(Dit gerecht kunt u ook prima een dag van tevoren klaarmaken)

Eet smakelijk!